خرید آنلاین خواربار فروشی؟ در یافتن اطلاعات تغذیه موفق باشید


توسط امی نورتون
خبرنگار HealthDay

پنجشنبه، ۲۰ ژانویه ۲۰۲۲ (اخبار هلث دی) – یک مطالعه جدید نشان می دهد که خرید آنلاین مواد غذایی در طول همه گیری همه گیر به شدت افزایش یافته است، اما بسیاری از وب سایت ها یافتن اطلاعات تغذیه ای محصولات را دشوار می کنند.

در ایالات متحده، غذاهای بسته بندی شده باید دارای برچسب حقایق تغذیه ای، لیست مواد تشکیل دهنده و هشدارهایی در مورد آلرژن های غذایی رایج باشند که به صورت برجسته و خوانا نمایش داده شود.

بر اساس مطالعه جدید، این به خوبی به خرید آنلاین مواد غذایی ترجمه نمی شود.

با نگاهی به نمونه ای از مواد غذایی فروخته شده توسط ۹ خرده فروش بزرگ آنلاین، محققان دریافتند که برچسب های سفارش داده شده تنها به صورت متناقض نمایش داده می شوند. حقایق تغذیه ای و مواد تشکیل دهنده وجود داشت و تقریباً نیمی از زمان مطالعه می شد، در حالی که اطلاعاتی در مورد آلرژن ها به ندرت ارائه می شد.

محققان گفتند به نظر می رسد رونق خرید آنلاین بر تنظیم کننده های فدرال پیشی گرفته است.

جنیفر پومرانز، رهبر این مطالعه، استادیار دانشکده بهداشت عمومی جهانی نیویورک، در شهر نیویورک، گفت: «ممکن است هنوز واقعاً به آنها ضربه نخورده باشد. اما من از سازمان های فدرال می خواهم که این کار را انجام دهند.

در همین حال، او گفت، به نفع شرکت ها است که به طور داوطلبانه به خلأ اطلاعات مصرف کننده رسیدگی کنند. این مطالعه نشان داد که به نظر نمی‌رسد حتی وب‌سایت‌های منفرد سیاست یکسانی برای نمایش اطلاعات تغذیه ندارند.

خرید آنلاین خواربارفروشی قبل از COVID-19 شتاب بیشتری می گرفت، اما همه گیری منجر به انفجار در محبوبیت شده است. بررسی‌ها نشان می‌دهد که بین سال‌های ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۰، نسبت آمریکایی‌هایی که خرید آنلاین مواد غذایی انجام می‌دهند از ۱۹ درصد به ۷۹ درصد افزایش یافته است.

به گفته تیم پومرانی، انتظار می‌رود تا سال آینده، سفارش‌های آنلاین بیش از یک پنجم فروش مواد غذایی در ایالات متحده را تشکیل دهند.

به گفته فرانسیس فلمینگ ملیسی، محققی که در این مطالعه شرکت نداشت، در تئوری، خرید آنلاین می‌تواند انتخاب‌های سالم‌تری را برای مصرف‌کنندگان – به ویژه والدین پرمشغله – آسان‌تر کند.

فلمینگ ملیسی، از مرکز راد برای سیاست غذایی و سلامت در دانشگاه کانکتیکات، گفت: “من با والدین در مورد تجربیات خرید مواد غذایی آنها صحبت کردم.” آنها عجله می کنند، آنها وقت ندارند محصولات را متمایز کنند.

او خاطرنشان کرد که علاوه بر آن، بچه‌هایشان آب‌نباتی را که هنگام بیرون رفتن می‌بینند، درخواست می‌کنند، در حالی که صدای غرغر شکم‌شان می‌تواند آنها را وادار کند تا غذاهایی را که ممکن است از آن صرف نظر کنند، بخرند.

فلمینگ ملیسی گفت که خرید آنلاین مواد غذایی می تواند به والدین کمک کند تا از این مشکلات جلوگیری کنند. متأسفانه، وی افزود، این مطالعه نشان می دهد که اطلاعات محصول مورد نیاز آنها در اختیار آنها قرار نگرفته است.

فلمینگ ملیچی گفت: «این یک فرصت واقعی از دست رفته است.

نتایج، در ۲۰ ژانویه در مجله منتشر شد تغذیه بهداشت عمومی، بر اساس نمونه های ۱۰ مارک غلات، نان و نوشیدنی فروخته شده توسط ۹ خرده فروش آنلاین. از جمله آمازون، والمارت، Fresh Direct و زنجیره های مواد غذایی مانند ShopRite و Safeway هستند.

به طور متوسط، این مطالعه نشان داد که برچسب‌های Nutrition Facts در حدود ۴۶ درصد از مواقع در همه محصولات «موجود، واضح و خوانا» بودند. لیست مواد تشکیل دهنده اغلب این نوار را با امتیاز ۵۴ درصد راضی می کند.

در همین حال، اطلاعات مربوط به آلرژن معمولاً وجود نداشت. یک جفت غلات و یک محصول نان به وضوح این اطلاعات را در ۱۱ تا ۳۳ درصد مواقع داشتند.

از طرف دیگر، مصرف کنندگان اغلب می توانند انتظار مشاهده ادعاهای مربوط به محصول، مانند “سدیم کم” را داشته باشند – که ابزارهای بازاریابی برای نشان دادن “سالم” بودن یک محصول هستند.

فلمینگ ملیچی گفت: “مردم اطلاعات می خواهند، نه خاموشی.”

این مطالعه اغلب نشان داد که این ادعاها در تصاویر خود محصول قابل مشاهده است. اما در برخی موارد، وب‌سایت‌های خرده‌فروشان نیز ادعاهای مربوط به تغذیه را تقویت کرده‌اند.

به گفته محققان، سه آژانس فدرال احتمالاً اقداماتی را انجام خواهند داد: سازمان غذا و داروی ایالات متحده، که بر برچسب گذاری مواد غذایی نظارت می کند. کمیسیون تجارت فدرال که اختیار فروش آنلاین و تبلیغ غذا را دارد. و وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، که برنامه کمک تغذیه تکمیلی (SNAP) را اجرا می کند، که کوپن های غذایی را برای آمریکایی های واجد شرایط ارائه می دهد. محققان خاطرنشان کردند که USDA ممکن است از خرده فروشان آنلاینی که در این برنامه شرکت می کنند نیز بخواهد که تمام اطلاعات تغذیه مورد نیاز را نمایش دهند.

فلمینگ ملیسی موافقت کرد که مسئولیت بر عهده تنظیم کننده ها است. او گفت: “من واقعاً مایلم شاهد تغییر سیاست برای رسیدگی به این موضوع باشم.”

این سازمان اضافه کرد که همه شرکت‌هایی که از قوانین یکسانی پیروی می‌کنند، «زمینه بازی» را برای خرده‌فروشان هموار می‌کنند.

در حال حاضر، پامرانی ها به مصرف کنندگان پیشنهاد می کنند به خرده فروشان آنلاینی که به طور مداوم اطلاعات تغذیه مورد نیاز را ارائه می دهند، پایبند بمانند. او خاطرنشان کرد که این برای افراد در اسنپ دشوارتر است، زیرا فقط برخی از خرده فروشان در آن شرکت می کنند.

پومرانز همچنین خاطرنشان کرد که برچسب زدن مواد غذایی چیزی فراتر از شمارش کالری است: افراد مبتلا به بیماری هایی مانند فشار خون بالا و دیابت باید مراقب محتوایی مانند سدیم و قند باشند.

پومرانس گفت: «این یک موضوع بهداشتی و ایمنی نیز هست.

اطلاعات بیشتر

FDA اطلاعات بیشتری در مورد درک برچسب های تغذیه دارد.

منابع: جنیفر پومرانز، MPH، JD، استادیار، سیاست و مدیریت بهداشت عمومی، دانشکده بهداشت عمومی جهانی نیویورک، شهر نیویورک؛ فرانسیس فلمینگ ملیسی، دکترا، مدیر ابتکارات بازاریابی، مرکز راد برای سیاست غذایی و سلامت، دانشگاه کانکتیکات، هارتفورد، کانکتیکات. تغذیه بهداشت عمومی، ۲۰ ژانویه ۲۰۲۲، آنلاین

سریعترین رژیم لاغری