دستور پخت مرغ به سبک روتیسری | سلامتی مامان


فهرست مطالب[Hide][Show]

طعم مرغ کباب شده در فروشگاه را دوست دارید، اما یافتن مرغ ارگانیک یا آزاد در سبک جوجه‌گردانی سخت است.

این صرفه جویی در زمان برای خرید یک جفت مرغ سوخاری در هر دو هفته و استفاده از گوشت برای تهیه سالاد مرغ و کاسرول و استخوان برای تهیه سوپ و آبگوشت بود. اما ایده استفاده از مرغ یا استخوان غیرارگانیک برای تهیه آبگوشت را دوست نداشتم. بنابراین تصمیم گرفتم راهی برای تکرار طعم مرغ کبابی در خانه پیدا کنم. این دستور العمل نتیجه است.

چگونه یک مرغ کامل را کباب کنیم

اگر تا به حال یک مرغ کامل را کبابی نکرده اید، توصیه می کنم آن را امتحان کنید. انجام آن بسیار آسان است، به تلاش کمی نیاز دارد و مقدار مناسبی از گوشت سالم را با قیمتی عالی به دست می دهد.

برای تفت دادن مرغ به یک ماهیتابه به اندازه کافی بزرگ نیاز دارید تا در آن جا شود. لزوماً به یک ماهیتابه نیاز ندارید. مرغ را در تابه های چدنی و ظروف پخت شیشه ای کبابی کردم. هر ماهیتابه ای که انتخاب می کنید، فقط مطمئن شوید که کناره های نسبتاً بالایی داشته باشد. ورقه پخت به اندازه کافی عمیق نیست تا از خارج شدن آب اضافی در حین پخت جلوگیری کند.

وقتی گلدان مرغ را انتخاب کردید، داخل مرغ را بررسی کنید و مطمئن شوید که کیسه ای از قسمت های داخلی (قلب، گردن و غیره) داخل آن نباشد. اگر هست حذفش کن گوشت ارگانیک منبع عالی از مواد مغذی است، بنابراین اگر احساس شجاعت می کنید، آن را بپزید!

به پرنده خود یک کره ملایم ماساژ دهید و آن را به خوبی مارین کنید. من دوست دارم نصف پیاز و گاهی یک لیمو را در حفره سینه پر کنم تا طعم بیشتری پیدا کند. سپس مرغ را در فر قرار دهید و بگذارید بپزد. تفت دهید تا دماسنج گوشتی که در ضخیم ترین قسمت قرار داده شده به ۱۶۵ درجه فارنهایت برسد و کارتان تمام شود.

جوجه به سبک روتیسری

راز این است که طعم این مرغ کبابی را مانند مرغ کبابی در ادویه جات دهید. وقتی مال خودم را درست می کنم از پاپریکا، سیر، پودر پیاز، آویشن و البته نمک استفاده می کنم.

من جوجه گردان خانگی ندارم که مرغ را در حین پخت بچرخانم، اما کباب کردن آن در فر به همین خوبی کار می کند.

من دوست دارم با آشپزی گروهی زندگی را برای خودم آسان کنم. معمولاً وقتی این دستور را درست می کنم، آن را دوبرابر می کنم و دو مرغ را یکجا می پزم. یکی را برای شام می خوریم و دیگری را در تمام هفته برای باقی مانده غذاها، سوپ ها و سرخ کردنی ها استفاده می کنیم. ما آن را در بوریتوهای سبک چیپوتل خود دوست داریم.

استخوان ها را خراش ندهید. آن را در قابلمه یا یک کاسه مخلوط کن بریزید و مقداری عصاره استخوانی عالی درست کنید. استفاده از کل حیوان بسیار جالب است.

بدون هیچ مقدمه ای، این دستور پخت است.

دستور پخت مرغ به سبک جوجه گردان

کیتی ولز

مرغ به سبک جوجه گردان خانگی با چاشنی هایی مانند پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر و غیره.

زمان آماده سازی ۱۰ دقیق

زمان پخت و پز ۱ ساعت

کل زمان ۱ ساعت ۱۰ دقیق

یک مسیر اساسی

ظرف ها آمریکایی

سهمیه ها ۶ سهمیه ها

کالری ۴۰ کالری

دستورالعمل ها

  • فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

  • قسمت بیرونی پوست مرغ را با کره بمالید تا خوب آغشته شود.

  • در یک کاسه کوچک، همه ادویه ها را مخلوط کرده و روی مرغ کامل بپاشید.

  • مرغ را در یک ماهیتابه قرار دهید و به مدت ۱ تا ۱ ساعت تفت دهید تا دمای مرغ حداقل به ۱۶۵ درجه فارنهایت برسد.

  • مرغ را از فر خارج کرده و بگذارید ۲۰ دقیقه بماند.

  • مجسمه سازی کنید و لذت ببرید.

یادداشت

در تمام هفته دو جوجه برای وعده های غذایی آسان درست کنید!

خوراک

سرویس: ۱سرویسکالری: ۴۰کالریکربوهیدرات ها: ۱gپروتئین: ۱gچربی: ۴gچربی های اشباع شده: ۲gچربی اشباع نشده: ۱gچربی های تک غیر اشباع: ۱gچربی اشباع نشده: ۱gکلسترول: ۱۰میلی گرمسدیم: ۴۲۲میلی گرمپتاسیم: ۳۱میلی گرماساسی: ۱gقند: ۱gویتامین A: ۴۵۲IUویتامین سی: ۱میلی گرمکلسیم: ۹میلی گرماهن: ۱میلی گرم

روش مورد علاقه شما برای بریان کردن مرغ چیست؟ در زیر به اشتراک بگذارید