شکر یا کربوهیدرات؟ کدام برای سلامتی بدتر است؟


شکر بهتره یا کربوهیدرات؟

شکر بهتره یا کربوهیدرات؟

سوالی وجود دارد که ما را بسیار نگران کرده است. ربطی به سلامتی داره درست حدس بزن! اگر از سلامت خود مطلع هستید ، فرض می کنیم که این سال را در Google نیز جستجو کرده اید. بیایید این ایده را یکبار برای همیشه بررسی کنیم و به پایان این معما برسیم.

منشأ مناقشه

از زمان شروع بیماری و این واقعیت که ما در خانه های خود محبوس شده ایم ، پست های رسانه های اجتماعی و بحث در مورد اهمیت مراقبت از سلامتی ما بمباران شده است.

اکنون ، بیش از هر زمان دیگری ، با شیوع ویروس ، باید رژیم غذایی و انتخاب شیوه زندگی خود را با دقت بررسی کنیم. اگر قبلاً بیماریهای موازی مانند چاقی داریم ، عفونت COVID می تواند یک چرخش ناخوشایند باشد.

برای اولین بار ، همه مردم در مورد سلامتی و نحوه بهبود آن با رژیم غذایی سالم یاد گرفتند.

لیست اصلی غذاهایی که تصمیم گرفتیم به آنها دقت کنیم شکر و کربوهیدرات بود.

اگر داستان بیش از آنچه می دانید وجود داشته باشد چه؟ کدام یک از این دو خطرناک تر است و آیا عوارض جانبی کربوهیدرات ها و قند وجود دارد؟ بیا یک نگاهی بیندازیم.

در اینجا آنچه باید در مورد قند بدانید

قندها چیست؟ به بیان ساده ، قندها ساده ترین شکل کربوهیدرات ها هستند. مونوساکاریدها و دی ساکاریدها دو دسته قندها هستند.

  • مونوساکاریدها – گلوکز ، گالاکتوز و فروکتوز.
  • دی ساکاریدها – ساکارز ، مالتوز ، لاکتوز و ترهالوز.

مونوساکاریدها و دی ساکاریدها را می توان در طبیعت (میوه ها و سبزیجات) یافت. در طی فتوسنتز تشکیل می شود. قندها را نیز می توان از این محصولات طبیعی استخراج و به عنوان افزودنی استفاده کرد.

به همین دلیل ، قندها را می توان به موارد زیر تقسیم کرد:

ترکیب این دو دقیقاً یکسان است. وقتی محصولات گیاهی می خورید ، شکر ، شکر که به دسرها ، شیرینی ها ، بستنی و آب میوه ها اضافه می کنید را می خورید.

بدن شما نسبت به منبع قند کور است. هنگامی که مونوساکاریدها و دی ساکاریدها وارد بدن می شوند ، به ساده ترین شکل گلوکز-گلوکز تجزیه می شوند. این گلوکز توسط بدن شما به عنوان انرژی برای انجام کلیه عملکردهای خود استفاده می شود.

چرا شکر مضر است؟

از نظر فنی ، شکر واقعاً مضر نیست ، مهم است. ارتباط ما با عوارض جانبی قند اضافی و شکر فرآوری شده خطری جدی برای سلامتی شما است.

شکر اضافی قندی است که به آن نیاز ندارید زیرا شکر اضافی است.

عوارض جانبی قند اضافه شده عبارتند از:

  • خطر ایجاد چربی احشایی مرتبط با بیماری قلبی را افزایش می دهد.
  • چربی غیر الکلی خطر ابتلا به بیماری های کبدی و ناتوانی جنسی را افزایش می دهد.
  • ممکن است روند پیری را تسریع کند.
  • این می تواند منجر به افزایش وزن و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 شود.

میزان مطلوب مصرف قند روزانه نباید بیشتر از موارد زیر باشد:

  • 25 گرم برای خانم ها
  • 36 گرم برای مردان

میوه ها و سبزیجات می توانند به راحتی به این هدف برسند (و بله ، برای جلوگیری از مصرف شکر نیازی به ذخیره شکر ، پاپایای رسیده یا موز ندارید ، این میوه ها بسیار مفید هستند). به شکر فرآوری شده نه بگویید.

در اینجا آنچه باید در مورد کربوهیدرات ها بدانید آمده است

کربوهیدرات ها این یکی از سه درشت مغذی (همراه با چربی و پروتئین) است. قندها نوعی کربوهیدرات هستند. فیبر و نشاسته (که پلی ساکارید نامیده می شوند) نیز کربوهیدرات هستند. تمام کربوهیدرات ها توسط بدن شما به گلوکز تجزیه می شوند ، که به عنوان سوختی برای فعالیت شما عمل می کند.

بنابراین چرا رژیم کربوهیدرات مضر است؟

همه کربوهیدرات ها مضر نیستند. دو نوع کربوهیدرات وجود دارد:

کربوهیدراتهای ساده آنها ساختار شیمیایی ساده ای دارند و بدن شما می تواند آنها را به سرعت تجزیه کند. این باعث افزایش سریع قند خون بلافاصله پس از خوردن غذا می شود. اما پس از آن سطح به سرعت کاهش می یابد. این به معنی کاهش سریع انرژی و هضم سریع است. این باعث می شود در مدت کوتاهی احساس گرسنگی کنید و بخواهید بیشتر غذا بخورید.

کربوهیدرات های پیچیده – آنها ساختار پیچیده تری دارند و تجزیه آنها به گلوکز بیشتر طول می کشد. این بدان معناست که سطح قند خون نه افزایش می یابد و نه کاهش می یابد. کربوهیدرات های پیچیده انرژی پایداری را برای شما فراهم می کنند و برای مدت طولانی احساس سیری می کنید.

بنابراین ، یک رژیم ساده کربوهیدرات می تواند خطرناک باشد.

نمونه هایی از غذاهایی که باید به آنها توجه کنید عبارتند از:

  • کلوچه ها
  • محصولات پخته شده
  • آب میوه ها
  • نان سفید
  • شکر رومیزی (قهوه ای و سفید)
  • سس گوجه

کربوهیدراتهای پیچیده برای شما مفید است. نمونه هایی از کربوهیدراتهای خوب عبارتند از:

توصیه می شود 45-55 درصد از کالری خود را از کربوهیدرات ها دریافت کنید. بنابراین ، نمی توانید رژیم کربوهیدرات یا ورزش را کنار بگذارید. کربوهیدرات های خود را عاقلانه انتخاب کنید.

اگر کربوهیدرات های بسیار ساده بخورید چه اتفاقی می افتد؟

مصرف بی رویه کربوهیدراتهای ساده می تواند منجر به موارد زیر شود:

برای سالم ماندن چه می توانید بکنید؟

اکنون می دانید که نمی توانید کربوهیدرات ها و قندها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. بنابراین ، در اینجا چند پیشنهاد برای شما وجود دارد:

تا جایی که ممکن است از افزودن قندها و کربوهیدراتهای ساده خودداری کنید.

حتی اگر کربوهیدرات های ساده و قندهای فرآوری شده مصرف می کنید ، مطمئن شوید که به طور منظم ورزش می کنید تا مقدار اضافی آن را بسوزانید.

به طور منظم میوه های تازه (سیب ، گلابی ، موز ، پاپایا ، سبزیجات) ، غلات ، محصولات لبنی (مانند بادام یا بادام زمینی) بخورید.

یاد بگیرید چگونه با استرس کنار بیایید.

کیفیت خواب خود را بهبود بخشید.

از مصرف غذاهای مضر ، الکل زیاد و سیگار کشیدن خودداری کنید.

اجازه ندهید مد بر رژیم غذایی تمرکز کند. نیازهای شما مخصوص بدن ، جنسیت ، سن و موقعیت جغرافیایی شما است. باهوش باشید و از انتخاب رژیم غذایی و شیوه زندگی خود آگاه باشید و طبیعتاً سلامت شما به تنهایی بهبود می یابد.

آخرین کلمه

هر دو قند و کربوهیدرات ها برای عملکرد بدن ما مهم هستند زیرا انرژی ما را تأمین می کنند.

قندهای طبیعی موجود در میوه ها و سبزیجات مفید هستند و می توانند نیاز روزانه شما به قند را تامین کنند.

قند رومیزی یا قند فرآوری شده قند بیش از حد است و می تواند مشکلات جدی برای سلامتی مانند چاقی یا بیماری کبد چرب غیر الکلی ایجاد کند.

مانند همه غلات و میوه ها ، کربوهیدراتهای پیچیده برای سلامتی مفید هستند.

کربوهیدراتهای ساده موجود در شیرینی ها و فست فودها خطر چاقی و دیابت را افزایش می دهند.

شکر قهوه ای ممکن است کمی سالمتر از شکر معمولی باشد ، اما یک قسمت سالم از شکر قهوه ای فقط یک قاشق چایخوری است. می تواند بیشتر به شما صدمه بزند.

خوردن شیرینی می تواند بر شیمی مغز تأثیر بگذارد و شما را وادار به خوردن شیرینی و دسر بیشتر کند.به


جزئیات:

10 میوه با شاخص گلیسمی پایین برای بیماران دیابتی
10 کربوهیدرات برتر برای کنترل قند خون
بهترین میوه های کم قند (مناسب دیابت)
9 جایگزین طبیعی قند
غذاهایی که انسولین و قند خون را تثبیت می کنند

دیدگاهتان را بنویسید