عوارض جانبی ، میزان خوردن و موارد دیگر


برای بسیاری از سرآشپزهای خانگی ، سیر به دلیل طعم و عطر و طعم تند ، ادویه ای محبوب برای طبخ است. به ویژه در خورش ، سس ، پیتزا و غذاهای ماکارونی خوب عمل می کند.

این ماده قوی به دلیل خواص درمانی که دارد دارای مزایای متعددی برای سلامتی است. با این حال ، علیرغم تنوع و مزایای سلامتی آن ، برخی از دوستداران سیر از خود می پرسند که آیا امکان شکستن آن وجود دارد (1)

این مقاله به بررسی مطالعاتی می پردازد تا مشخص شود آیا می توانید سیر زیاد مصرف کنید.

اگرچه سیر یک افزودنی سالم برای رژیم متعادل است ، اما پرخوری می تواند عوارض جانبی متعددی ایجاد کند.

افزایش خطر خونریزی

یکی از جدی ترین عوارض جانبی استفاده از سیر زیاد ، افزایش خطر خونریزی است ، به ویژه اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید یا جراحی انجام می دهید.

این به این دلیل است که سیر دارای خواص ضد ترومبوتیک است ، به این معنی که می تواند از تشکیل لخته خون جلوگیری کند (2)

اگرچه خونریزی ناشی از سیر نادر است ، اما در یک گزارش به مواردی اشاره شده است که در آن فرد پس از خوردن منظم 12 گرم سیر ، حدود 4 حبه ، یک روز قبل از عمل ، خونریزی بیشتری داشته است.3)

در مطالعه موردی دیگر ، فرد دچار تغییر رنگ و کبودی بیش از حد پس از عمل شده بود. علت احتمالی آن یک مکمل غذایی بود که توسط یک فرد استفاده می شد و حاوی روغن ماهی و 10 میلی گرم کنسانتره سیر بود که هر دو بر تشکیل لخته خون تأثیر می گذارد (4)

بنابراین ، مهم است که قبل از استفاده از مکمل های سیر با متخصص مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنید. اگر از هر دارویی استفاده می کنید یا برای عمل جراحی برنامه ریزی می کنید ، باید قبل از افزودن سیر به رژیم غذایی خود با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.

نفس سیر

سیر حاوی ترکیبات مختلف گوگرد است که اغلب به عنوان فواید سلامتی شناخته می شوند (1)

با این حال ، این ترکیبات می توانند باعث بوی بد دهان شوند ، به ویژه اگر به مقدار زیاد خورده شوند. این امر به ویژه در مورد سیر خام صادق است ، زیرا پخت و پز محتوای این ترکیبات مفید گوگرد را کاهش می دهد (5، 6)

با این حال ، می توانید چندین داروی خانگی را برای از بین بردن نفس سیر امتحان کنید.

مشکلات گوارشی

سیر مانند پیاز ، تره فرنگی و مارچوبه ، سرشار از فروکتان است ، یک کربوهیدرات است که می تواند باعث نفخ ، نفخ و درد شکم در برخی افراد شود (7)

در حقیقت ، اگر افراد مبتلا به عدم تحمل فروکتان از غذاهای سرشار از فروکتان استفاده کنند ، به طور کامل در روده کوچک جذب نمی شود. در عوض ، دست نخورده به روده بزرگ می رود و در روده شما تخمیر می شود ، فرآیندی که می تواند به مشکلات گوارشی کمک کند (7)

افرادی که رژیم کم FODMAP دارند ، رژیم غذایی حذف شده برای شناسایی غذاهای خاص که باعث مشکلات گوارشی می شوند ، اغلب تشویق می شوند که مصرف سیر خود را محدود کنند (8)

سوزش سردل

اگر به بیماری رفلاکس معده (GERD) مبتلا هستید ، ممکن است بخواهید دوز سیر خود را کاهش دهید.

GERD یک بیماری شایع است که هنگام برگشت اسید معده به مری رخ می دهد و باعث ایجاد علائمی مانند سوزش سر دل و حالت تهوع می شود (9)

سیر می تواند صدای اسفنکتر مری (LES) را کاهش دهد ، یعنی توانایی ماهیچه های پایین مری برای بستن و جلوگیری از ورود اسید. این به نوبه خود می تواند منجر به برگشت اسید معده شود (10)

با این حال ، برخی از غذاها بر افراد مبتلا به GERD تأثیر متفاوتی دارند. اگر متوجه شدید که خوردن مقدار زیادی سیر علامتی ندارد ، ممکن است لازم نباشد مصرف خود را محدود کنید (11)

خلاصه

خوردن مقدار زیادی سیر می تواند باعث تنفس سیر ، مشکلات گوارشی و سوزش سر دل شود. در موارد نادر ، این ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد ، به ویژه در حین عمل جراحی یا در صورت مصرف داروهای رقیق کننده خون.

اگرچه هیچ توصیه رسمی در مورد میزان مصرف سیر وجود ندارد ، مطالعات نشان می دهد که خوردن 1-2 حبه (3-6 گرم) در روز می تواند فواید سلامتی داشته باشد (1)

اگر بعد از خوردن بیش از این مقدار عوارض جانبی مشاهده کردید ، دوز را کاهش دهید.

جوشاندن سیر قبل از غذا همچنین می تواند از عوارض جانبی مانند تنفس سیر ، مشکلات گوارشی و رفلاکس اسید جلوگیری کند (11)

اگر مشکلی برای سلامتی دارید یا از دارو استفاده می کنید ، بهتر است قبل از هرگونه تغییر در رژیم غذایی یا مصرف مکمل های گیاهی با پزشک خود مشورت کنید.

خلاصه

اگرچه هیچ نشانه رسمی از میزان زیاد سیر وجود ندارد ، اما بهتر است در روز به چند حبه بچسبید و در صورت مشاهده عوارض جانبی دوز را کاهش دهید. تهیه آن همچنین می تواند از عوارض جانبی جلوگیری کند.

دیدگاهتان را بنویسید