فیله گوشت خوک بو داده با روغن جعفری لیمو Wellness Mama®


فهرست مطالب[Hide][Show]

من عاشق پختن فیله گوشت خوک هستم. من اخیراً در حال بررسی دستور العمل های موجود در سایت بودم و متوجه شدم که هیچ دستور العملی برای فیله گوشت خوک در اینجا ندارم. دیوانه! من گوشت خوک خفه شده و تاکو آل پاستور را با کباب گوشت خوک درست کرده‌ام، اما هرگز دستور پخت فیله را درست نکرده‌ام. خوب، دیر رسیدن بهتر از هرگز رسیدن است. این فیله گوشت خوک بوداده و پر شده یکی از روش های مورد علاقه من برای تهیه آن است. امیدوارم شما هم مثل ما از آن لذت ببرید.

آیا گوشت خوک و فیله گوشت خوک قابل تعویض هستند؟

جواب منفی. اصلا. فیله های گوشت خوک بسیار نازک هستند و تنها ۱ تا ۱/۱ پوند وزن دارند. آنها لاغر و بسیار لطیف هستند. در بسیاری از خواربارفروشی ها، آنها در بسته بندی های دو تایی به فروش می رسند. کمر گوشت خوک کامل بسیار ضخیم تر است و می تواند ۶-۸ پوند وزن داشته باشد. آنها به اندازه یک فیله نرم نیستند اما خوشمزه و همه کاره هستند.

دلایل زیادی وجود دارد که من عاشق درست کردن فیله هستم. من دوست دارم که چقدر خوب مارینادها و چاشنی ها را می پذیرند و چقدر سریع طبخ می کنند. و من دوست دارم که آنها را بپوشانند تا شیک و شیک به نظر برسند، اما قیمت آنها به اندازه ای پایین است که همچنان به عنوان یک وعده غذایی در هر زمان از آنها لذت می برد.

چگونه یک فیله گوشت خوک را پر و کباب کنیم

مارپیچ های این فیله پر شده چشمگیر به نظر می رسند اما در واقع انجام آن بسیار آسان است. در واقع آنقدر آسان است که بچه های من کمک می کنند.

ابتدا فیلینگ را درست کنید. بیکن را در یک تابه بریزید و تفت دهید. در حین پختن، قارچ ها و پیازها را خرد کنید. وقتی بیکن بیشتر پخته شد، اما هنوز خیلی ترد نشد، قارچ و پیاز و چاشنی ها را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا قارچ ها و پیازها نرم شوند. سیر خرد شده و اسفناج تازه را اضافه کنید و فقط چند دقیقه دیگر تفت دهید تا اسفناج پژمرده شود.

بعد، فیله های گوشت خوک را صاف کنید. این بخشی است که بچه های من دوست دارند در آن کمک کنند. هر فیله را با دقت از وسط در طول آن برش دهید، اما فقط در نیمه راه! سپس از یک پتک گوشتی برای صاف کردن آن به ضخامت حدود ½ اینچ استفاده کنید. اگر بچه‌هایتان در این قسمت کمک می‌کنند، مراقب آن‌ها باشید، در غیر این صورت ممکن است یک کرپ گوشت خوک بخورید!

هر فیله صاف شده را با مخلوط اسفناج بپوشانید و از انتهای باریک شروع کنید. آن را با خلال دندان محکم کنید تا در حین پخت باز نشود و در فر قرار دهید. آن را به مدت تقریبی ۴۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که دماسنج گوشت ۱۴۵ درجه فارنهایت نشان دهد بپزید. من می‌دانم فرهای مختلف با سرعت‌های متفاوتی طبخ می‌کنند – فر بادی/توستر من خیلی سریع‌تر از فر سنتی من پخته می‌شود- بنابراین فقط مراقب آن باشید و گهگاه آن را بررسی کنید. برش بزنید و سرو کنید.

در حالی که غذا در حال پختن است، کناره‌ها و یک سس آسان با روغن زیتون، پوست لیمو و جعفری تازه درست می‌کنم تا بعد از پخت روی گوشت خوک بمالید. این یک سس واقعاً ساده است، اما طعم خوبی به آن اضافه می کند.

در حالی که من واقعاً ترکیبی از مواد تشکیل دهنده فیله خوک بریان شده را دوست دارم، این فیله گوشت خوک شکم پر مدیترانه ای خوشمزه به نظر می رسد.

فیله گوشت خوک بریان شده

دستور تهیه فیله خوک شکم پر

کیتی ولز

دستور العملی برای یک فیله گوشت خوک بریان شده زیبا، اما آسان پر شده با بیکن، اسفناج، قارچ و پیاز با روغن جعفری لیمو.

زمان آماده سازی ۲۵ دقیقه

زمان پخت ۴۰ دقیقه

زمان کل ۵۵ دقیقه

دوره شام

غذا آمریکایی

خدمات ۶

کالری ۹۲۸ کیلو کالری

عناصر

درست کردن فیله خوک شکم پر

درست کردن روغن پارسی لیمو

دستورالعمل ها

  • فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید.

  • بیکن را خرد کنید.

  • در یک تابه بزرگ، بیکن را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا پخته شود، اما هنوز ترد نشود.

  • در حالی که بیکن در حال پختن است، قارچ و پیاز را خرد کنید.

  • وقتی بیکن پخته شد قارچ، پیاز، ادویه ایتالیایی، نمک و فلفل را به تابه با بیکن اضافه کنید.

  • پخت را ادامه دهید تا قارچ ها و پیازها نرم شوند.

  • در حالی که قارچ و پیاز در حال پختن هستند سیر را ریز خرد کنید.

  • سیر و اسفناج تازه را به تابه اضافه کنید و تفت دهید و هم بزنید تا اسفناج پژمرده شود.

  • ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

  • طول وسط هر فیله گوشت خوک را تقریباً تا نیمه برش دهید و گوشت را صاف کنید.

  • فیله ها را با یک پتک گوشت بکوبید تا ضخامت آنها حدود ½ اینچ شود.

  • مخلوط اسفناج را روی دو فیله به طور مساوی پخش کنید.

  • فیله ها را از انتهای باریک شروع کنید و با خلال دندان محکم کنید.

  • فیله ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

  • به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که دماسنج گوشت ۱۴۵ درجه فارنهایت را نشان دهد بپزید.

روغن جعفری لیمو را درست کنید

  • در حالی که فیله ها در حال پختن هستند، با هم زدن روغن زیتون، پوست لیمو، جعفری و نمک، روغن لیمو را درست کنید.

  • گوشت خوک را برش بزنید و روغن لیمو را روی آن بپاشید.

  • سرو کنید و لذت ببرید!

یادداشت

اگر مواد پرکننده دقیقی در دسترس ندارید، همیشه می توانید مقداری از آن را با چیزی که در آشپزخانه خود دارید عوض کنید.

تغذیه

کالری: ۹۲۸کیلو کالریکربوهیدرات ها: ۵gپروتئین: ۱۳۱gچربی: ۴۰gچربی های اشباع شده: ۱۱gچربی های چند غیر اشباع: ۶gچربی تک غیراشباع: ۱۹gچربی ترانس: ۱gکلسترول: ۴۰۸میلی گرمسدیم: ۷۹۹میلی گرمپتاسیم: ۲۸۸۸میلی گرمفیبر: ۲gقند: ۱gویتامین A: ۵۴۵۶IUویتامین سی: ۲۰میلی گرمکلسیم: ۱۰۷میلی گرماهن: ۸میلی گرم

آیا فیله گوشت خوک را دوست دارید؟ روش مورد علاقه شما برای پختن آن چیست؟



سریعترین رژیم لاغری