پرتقال تلخ: ترکیبات ، مزایا و معایب


پرتقال تلخ (Citrus aurantium) ، که به پرتقال ترش و پرتقال سویا نیز معروف است ، مرکبات با کاربردهای فراوان هستند. معمولاً در طب مکمل ، مکمل های کاهش وزن گیاهی و برخی غذاها و افزودنی ها مانند مارمالاد (1، 2 ، 3)

تصور می شود که منشأ آن آسیای جنوب شرقی بوده و اکنون در سراسر آمریکای لاتین و کارائیب ، جزایر دریای جنوبی ، اروپا و غرب و آفریقای جنوبی یافت می شود (2).

این مقاله هر آنچه باید در مورد پرتقال تلخ بدانید ، از جمله نقش آن در کاهش وزن و سلامت پوست و همچنین ایمنی کلی آن به عنوان مکمل را پوشش می دهد.

گیاه نارنجی تلخ در مناطق نیمه گرمسیری رشد می کند ، اما می تواند شرایط نامساعد محیطی کوتاه مدت مانند سرمازدگی را تحمل کند (2).

میوه بیضی شکل یا مستطیلی هنگام رسیدن نارنجی مایل به قرمز است و پوستی بسیار ضخیم و خمیده دارد. در واقع ، برای نام آن بسیار تلخ است (2).

23 نوع میوه وجود دارد که مهمترین آنها ترنج است. می توانید انتظار داشته باشید که برخی از گونه ها تلخ تر از بقیه باشند.

پرتقال تلخ حاوی چندین ترکیب گیاهی قوی است که گاهی از پوست خشک شده برای به دست آوردن مکمل های غذایی به دست می آید. عصاره پرتقال تلخ ، p-synephrine ، به شکل کپسول به عنوان مکمل گیاهی برای کاهش وزن Advantra Z و Kinetiq فروخته می شود (4)

روغنهای اساسی و افزودنیهای پودری و مایع نیز موجود است.

خلاصه

پرتقال تلخ یک مرکبات با پوست خمیده و ترکیبات قوی گیاهی است که در مکمل های غذایی مختلف به دست آمده و مورد استفاده قرار می گیرد.

ترکیبات گیاهی نارنجی تلخ که پروتوآکالوئیدها نامیده می شوند ، بیش از 20 سال است که در مکمل های غذایی برای کاهش وزن ، عملکرد ورزشی ، مراقبت از پوست ، کنترل اشتها و سلامت مغز و همچنین در عطرسازی استفاده می شوند.1، 2 ، 3، 5، 6، 7، 8)

سینفرین (p-synephrine)

P-synephrine ، عصاره اصلی پرتقال تلخ ، ساختاری مشابه افدرین دارد ، یک مکمل کاهش وزن گیاهی افدره (8)

این مکمل توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) ممنوع شده است زیرا فشار خون را افزایش می دهد ، ضربان قلب را افزایش می دهد و باعث حمله قلبی و سکته مغزی در برخی از مصرف کنندگان می شود (1، 3، 7)

علاوه بر این ، p-synephrine از نظر ساختاری شبیه هورمونهای پرواز یا مبارزه شما ، اپی نفرین و نوراپی نفرین است که ضربان قلب شما را نیز افزایش می دهد (1، 4)

بنابراین ، ایمنی عصاره نارنج تلخ زیر سوال می رود.

با این حال ، چندین مطالعه نشان داده است که عصاره های پرتقال تلخ و استفاده طبیعی از گیاهان به قلب یا سیستم عصبی شما آسیب نمی رساند و همچنین باعث عملکرد سیستم عصبی نمی شود ، مانند برخی از محرک ها (3، 4، 5، 6، 7، 9)

علاوه بر این ، حداقل یک مطالعه استدلال کرد که p-synephrine نباید به عنوان یک محرک طبقه بندی شود (4)

P- سینفرین همچنین در مرکبات و آب میوه های آن مانند نارنگی و کلمنتین یافت می شود (4، 7)

لیمونن

پرتقال تلخ مانند دیگر مرکبات ، ترکیب لیمونن با خواص ضد التهابی و ضد ویروسی را فراهم می کند (10، 11، 12)

مطالعات جمعیتی نشان می دهد که لیمونن می تواند از برخی انواع سرطان ، یعنی سرطان روده بزرگ جلوگیری کند. با این حال ، مطالعات دقیق انسانی مورد نیاز است (13)

یک مطالعه در حال استفاده از لیمونن در درمان COVID-19 است. با این حال ، نتایج هنوز مشخص نیست. به خاطر داشته باشید که لیمونن نمی تواند از COVID-19 جلوگیری یا درمان کند (12)

Octopamine (p-octopamine)

پروتوآلکالوئید دیگری که در نارنج تلخ یافت می شود p-octopamine است. با این حال ، عصاره پرتقال تلخ دارای مقدار کمی اکتوپامین است. علاوه بر این ، تصور می شود که وقتی از میوه های سالم مصرف می شود ، کبد به سرعت متابولیزه می شود (3، 5)

همچنین به نظر نمی رسد تأثیر مثبت یا منفی بر بدن شما داشته باشد.

ترکیبات دیگر

برگهای گیاه نارنج نارنج غنی از ویتامین C است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. علاوه بر این ، پوست آن سرشار از فلاونوئیدها است که آنتی اکسیدان های قوی با ارزش درمانی بالا هستند (2 ، 14)

آنتی اکسیدان ها موادی هستند که با جلوگیری از آسیب سلولی می توانند بدن شما را در برابر بیماری ها محافظت کنند. آنها با غیرفعال کردن رادیکال های آزاد ، که ترکیبات ناپایداری هستند که به سلول های شما آسیب می رسانند ، باعث افزایش خطر التهاب و بیماری می شوند (15، 16).

خلاصه

پرو آلکالوئیدها ترکیبات گیاهی موجود در نارنج تلخ هستند که دارای خواص ضد التهابی و ضد ویروسی هستند. ثابت شده است که استفاده از آنها بی خطر است.

پرتقال تلخ و دیگر انواع مرکبات می توانند وزن خود را کاهش دهند ، اما شواهد محدودی در مورد اثربخشی آنها وجود دارد (1، 5، 6، 8، 17، 18)

بسیاری از مکمل های کاهش وزن از عصاره نارنج تلخ در ترکیب با سایر مواد استفاده می کنند. با این حال ، مطالعات علمی ترکیب این افزودنی ها را به طور کامل آزمایش نکرده اند تا مشخص شود کدام ماده ، در صورت وجود ، از کاهش وزن پشتیبانی می کند.

به عنوان مثال ، نشان داده شده است که p-synephrine تجزیه چربی را افزایش می دهد ، مصرف انرژی را افزایش می دهد و اشتها را کمی سرکوب می کند ، که همه آنها می توانند به کاهش وزن کمک کنند.

با این حال ، این اثرات در دوزهای بالا رخ می دهد ، که به دلیل عدم وجود اطلاعات ایمنی توصیه نمی شود (4، 8، 18)

بنابراین ، تحقیقات بیشتری در مورد خواص کاهش وزن پرتقال تلخ مورد نیاز است.

خلاصه

اگرچه عصاره های پرتقال تلخ اغلب در مکمل های کاهش وزن گنجانده شده است ، اما شواهد محدودی برای اثربخشی آنها وجود دارد.

پرتقال تلخ و عصاره آن در طب سنتی چینی (TCM) برای درمان سوء هاضمه ، اسهال ، اسهال خونی و یبوست استفاده می شود. در مناطق دیگر ، از میوه برای درمان اضطراب و صرع استفاده می شود (3)

با این حال ، شواهد محدودی برای حمایت از این موارد وجود دارد.

همچنین شواهد کافی برای حمایت از علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) وجود ندارد.1)

اگرچه مطالعه بر روی موش های مسن نشان داد که ترکیبات فلاوانون موجود در مرکبات و آب میوه ها ممکن است عملکرد تیروئید را بهبود بخشد ، اما نمی توان فرض کرد که آنها تأثیر مشابهی روی انسان دارند (19)

با این حال ، به دلیل محتوای بالای ویتامین C در پرتقال تلخ ، اعتقاد بر این است که این میوه می تواند سلامت پوست را بهبود بخشد. نقش ویتامین C در بهبود زخم و تشکیل کلاژن به خوبی ثابت شده است (16).

یک مطالعه دیگر نشان داد که ترکیب نارنجی تلخ p-synephrine می تواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشد ، البته با افزایش تعداد کل تکرارها و حجم حجم ، یا توانایی تمرین بیشتر (20)

خلاصه

شواهد کافی برای اثبات کارایی پرتقال تلخ و عصاره آن برای بسیاری از اهداف دارویی وجود ندارد.

اطلاعات متضادی وجود دارد که آیا سینفرین ، یکی از پرتقال های تلخ ، محرک است یا خیر. محرک ماده ای است که ضربان قلب و فشار خون را افزایش می دهد (1)

چندین سازمان ورزشی ، مانند انجمن ورزشی ملی کالج (NCAA) ، سینفرین را به عنوان یک محرک ذکر کرده اند. بنابراین این ماده در دو و میدانی به عنوان ماده ممنوعه در نظر گرفته می شود (1، 21).

علاوه بر این ، یک مطالعه نشان داد که آب پرتقال تلخ حاوی فورانوکومارین است ، ترکیبی که می تواند تداخل دارویی مشابه آب گریپ فروت را ایجاد کند (22)

بنابراین ، افرادی که از ضد احتقان یا افرادی که فشار خون بالا ، ضربان قلب نامنظم یا گلوکوم دارند استفاده می کنند ، باید از آب و میوه پرتقال تلخ خودداری کنند. مشخص نیست که آیا افزودنی های نارنجی تلخ این خطر را دارند (5)

خلاصه

علیرغم مطالعات زیادی که نشان می دهد عصاره های پرتقال تلخ محرک نیستند ، بحث های گسترده ای وجود دارد و NCAA آن را به عنوان یک ماده ممنوعه ذکر کرده است. پرتقال تلخ همچنین می تواند با داروهای خاصی تداخل داشته باشد.

به طور کلی ، عصاره های پرتقال تلخ را می توان با خیال راحت در مکمل های غذایی با دوزهای 50 تا 98 میلی گرم در روز استفاده کرد (1، 23)

یک مطالعه نشان داد که 40 میلی گرم سینفرین همراه با 320 میلی گرم کافئین یک دوز مطمئن از این ترکیبات ترکیبی بود (3)

در مطالعه ای دیگر ، خوردن پرتقال تلخ حاوی 30.6 میلی گرم p-synephrine هیچ تداخل دارویی با دارو نشان نداد (24)

با این حال ، به دلیل فقدان اطلاعات ایمنی ، نارنجی تلخ (1)

خلاصه

پرتقال تلخ احتمالاً در دوزهای 30.6 میلی گرم سینفرین در میوه تا 98 میلی گرم در مکمل ها بی خطر است ، اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

پرتقال تلخ کاملاً پای است و بعید است که به صورت خام مصرف شود.

مقدار طبیعی پکتین ، ژله ، استفاده اصلی آشپزی از میوه برای تهیه مارمالاد در نظر گرفته شده است (2 ، 25)

روغن پرتقال تلخ همچنین به عنوان طعم دهنده یا افزودنی استفاده می شود:

  • مواد نگهدارنده (ژل)
  • شیرینی (آدامس ، آب نبات سفت و آب نبات)
  • دسر (بستنی ، پای)
  • سس و چاتنی
  • سس سالاد
  • شراب تخمیر شده

آب پرتقال تلخ را می توان به عنوان ترشی برای طعم دادن به ماهی و گوشت استفاده کرد. در برخی مناطق از آن به روش مشابه سرکه استفاده می شود (2).

علاوه بر این ، روغن های بدست آمده طعم خاصی به لیکورهایی مانند گرند مارنیه می دهد (2).

در چین از نارنج تلخ برای تهیه چای و گیاهان دارویی استفاده می شود.

استفاده های دیگر

پرتقال تلخ چندین کاربرد دیگر در خارج از آشپزخانه دارد. این موارد شامل (2) است:

  • جایگزین های صابون
  • روغنهای اساسی (شامل neroli و petitgrain)
  • عطرسازی
  • طب سنتی (به عنوان مثال ضد عفونی کننده و هموستاتیک)

خلاصه

پرتقال تلخ مرکباتی است که کاربردهای زیادی در خانه و صنعت دارد ، از افزودنی های غذایی گرفته تا عطرها. به دلیل داشتن پکتین زیاد ، عمدتا برای تهیه مارمالاد و ژله استفاده می شود.

پرتقال تلخ یک مرکبات است که اغلب به صورت عصاره تبدیل می شود. همچنین از چندین آشپزی استفاده می کند ، اگرچه به ندرت به طور کامل مصرف می شود.

اگرچه مکمل های پرتقال تلخ به طور کلی در دوزهای معمولی بی خطر تلقی می شوند ، اما شواهد قطعی در مورد اثربخشی آنها در کاهش وزن ، سلامت تیروئید و مراقبت از پوست وجود دارد.

اگر فشار خون بالا ، ضربان قلب نامنظم یا گلوکوم دارید می توانید از این میوه و عصاره های آن اجتناب کنید. همچنین ، مکمل های پرتقال تلخ برای ورزشکاران NCAA ممنوع است.

دیدگاهتان را بنویسید