یادگیری در مورد تفاوت های فرهنگی در ارتباط نوشیدن چای


یادگیری در مورد تفاوت های فرهنگی در ارتباط نوشیدن چای

گزارش کردن گلو دکتر. یونس شکرخواه در کانال خود نوشت:

یک فنجان چای با آبنبات چوبی

ممکن است فکر کنید که چای در همه جا و همیشه چای است. اما برای لو لیو دی، این مقوله کمی متفاوت است.

او سال هاست که با تفاوت های چای در دو فرهنگ چین و ژاپن سر و کار دارد.

او در مرکز تحقیقات بین المللی مطالعات ژاپنی سخنرانی ای با عنوان «چای به عنوان یک لذت و چای به عنوان یک الزام» ارائه کرد.

لولیو دی ۵۳ ساله که از دانشگاه چین شرقی در شانگهای فارغ التحصیل شد، از طریق زبان شناسی و ارتباط کلامی وارد دنیای چای شد.

این موضوع مبنای گفتگوی من و او در شهر کیوتو ژاپن شد.

یادگیری در مورد تفاوت های فرهنگی در ارتباط نوشیدن چای
یادگیری در مورد تفاوت های فرهنگی در ارتباط نوشیدن چای

او به من می گوید: «چای در زبان ژاپنی وزن فرهنگی زیادی دارد و همین باعث شد به آن علاقه مند شوم.

چین هم چای فرهنگی زیادی دارد و به همین دلیل به این موضوع بین فرهنگی علاقه مند شدم و به زبان شناسی هم مرتبط بود.

هر دو فرهنگ در نوشیدن چای متفاوت هستند و ویژگی های خاص خود را دارند. چای در چین برای لذت بردن است، اما در ژاپن یک وظیفه است و همانطور که دیدید. عنوان سخنرانی من چای به عنوان یک لذت و چای به عنوان یک الزام بود.

– از این تفاوت ها در چین و ژاپن بگویید.

نوشیدن چای در چین برای تازه کردن روح است. اما در ژاپن این بخشی از مراسم ذن بودایی است و به جای اینکه لزوماً به شما آرامش و آرامش بدهد. بدهی ایجاد می کند و حاشیه حتی بیشتر از متن است.

علاوه بر این؛ در هر دو فرهنگ ما با واژه ای مشابه اما با دو تعبیر متفاوت روبرو هستیم. در چین دعوت به نوشیدن چای در واقع دعوت به یک مهمانی است، اما در ژاپن به یک مراسم رسمی با آداب رسمی تر می رود.

– و از نظر ارتباطی؟

چای در چین با معانی و مفاهیمی مانند زمزمه; هر کس؛ به دنبال آن از هر دری گفت و گو و گفت و گو می شود و وقتی شرکت را به چای دعوت می کنی به دنبال درد دل می نشینی. اما در ژاپن به یک نفر می گویید ساکت و بی حرکت باشد و این به نوعی چشمک است.

در ژاپن دعوت به چای؛ نوع گفتگو، تماس چشمی و در چین ارتباط زبانی است. در ژاپن شما را به یک مراسم دعوت می کنند.

– آیا این بدان معنی است که نوشیدن چای ژاپنی هیچ لذتی ندارد؟

چرا تا حدودی؟ در بسیاری از خانه‌ها و گذرگاه‌های قدیمی، چای‌خانه‌ها و مکان‌هایی وجود داشت که زمانی آب را گرم می‌کردند، اما ژاپنی‌ها آن‌ها را به نهادها و آیین‌ها تبدیل کردند، بنابراین ساختار کار او ژاپنی شد.

نسبت چای در فرهنگ های مختلف هم از نظر زبانی و هم از نظر جامعه شناختی متفاوت است. مثلاً در کشور شما، در ایران یا در چین و ژاپن، همه جا با پشتوانه فرهنگی متفاوت استفاده می شود.

در ایران و چین؛ رابطه چای و مهمان و همچنین رابطه چای و دوست وجود دارد که در ایران، چین و ژاپن به همین شکل است و در فضای آن نوعی هماهنگی وجود دارد.

– آیا در تحقیقات خود به شباهت هایی در واژگان برخورد کردید؟

بله در روسیه به آن چای، در چین چای، در ایران چای و در ژاپنی چا که در ژاپنی مودبانه تر به آن «اوچا» می گویند.

– آیا ادبیات غنی در این زمینه وجود دارد؟

در دویست سال گذشته این رشته از نظر فرهنگی و زبانشناسی رشد زیادی داشته است، ما بیش از ۳۰۰ کتاب و مجله داریم و تنها در چین ۵۰ کتاب عالی در زمینه رویکرد تاریخی به چای و فرهنگ وجود دارد. .

اما ما همچنین ادبیات مکتوب زیادی در مورد جنبه های تجارت و سلامت داریم. یکی دیگر از نکات مهم فرهنگی، انواع چای است. شأن و منزلت میهمان به قیمت چای و محل سرو آن بستگی دارد، بنابراین نوع ظرف، قیمت چای و محل سرو آن مهم است.

در چین و ایران این قانون حاکم نیست. اما در ژاپن است. مراسم چای قوی در ژاپن از نظر معنا و روح از معابد چینی گرفته شده است، اما به شدت ژاپنی شده است، که نهصد سال پیش اتفاق افتاد و مراسم چای را از یک لذت به یک الزام تبدیل کرد.

– آیا میله هایی که چای سرو می کنند از نظر نام شبیه هستند؟

به محلی برای چای در چین «چکان» می گویند که در ایران شبیه چایخانه است و در ژاپن «کی ساتن» که بعد از جنگ جهانی دوم به کافه تبدیل شد و برخلاف چین کمتر چای سرو می کنند.

آیا بیشتر چای می نوشید یا قهوه؟

لبخندی می زند و می گوید: من بیشتر از همه به چای علاقه دارم و سال هاست که صبح من با چای شروع می شود. من هنوز هم مثل بقیه چینی هایی که چای می نوشند، عاشق چای هستم، اما ژاپنی ها بیشتر قهوه می نوشند. مثل همه شما قهوه خورها!

چای در منزل شما چگونه سرو می شود؟

خانواده های چینی و ژاپنی فرهنگ های متفاوتی دارند. در چین دم کردن و تهیه چای کار مردانه است. من چای همسرم را اینگونه سرو می کنم.

اما در ژاپن، چای درست کردن قطعاً شغل زنانه است. علاوه بر این، زنان در چین و ژاپن کمتر از مردان به چای علاقه دارند و این نوشابه های رنگارنگ که بیرون آمد، کار را نابود کرد.

– به هر حال چای همچنان نقش تسکین دهنده خود را دارد.

بله، چای خوب می تواند در نرم شدن روابط خانوادگی نقش داشته باشد، اما این را هم اضافه کنم که در هر برگ چای بیش از ۵۰۰ نوع ماده طبیعی وجود دارد.

به همین دلیل باید این اطلاعات را به جوانان خانواده ها برسانیم تا بدانند ما چقدر از نظر بهداشتی و فرهنگی به این پدیده نیاز داریم.

سپس رابطه بین رژیم غذایی و چای وجود دارد. چای می تواند بسیاری از چربی ها را از بین ببرد، بنابراین یک نوع رژیم غذایی نیز محسوب می شود.

در چین بحثی داریم به نام داروی چای که به نوع چای و درمان بیماری ها اختصاص دارد پس ده ها نوع چای داریم که هر کدام مسکن درد است!

– و رابطه چای و طبیعت؟

ببینید قطعا بین چای و جغرافیای طبیعی و انسانی ارتباط وجود دارد. چای برای کسانی که در صحرا زندگی می کنند. یا اینکه عشایری عقاید و تعاریف متفاوتی دارد، همانطور که مثلا عشایر ایران و چینی ها در مورد چای عقاید و احساسات متفاوتی دارند که ممکن است با احساسات و تصورات ساکنان این شهرها متفاوت باشد. کشورها.

علاوه بر این، آنچه با چای خود می خورید نیز مهم است. چرا شکر با چای و چرا شیر با چای، همه اینها به جغرافیا و فرهنگ مربوط می شود.

در چین، شیرینی با چای؛ اما شیر و چای در مغولستان رایج است.

– شیرین ترین چایی کجا بوده ای؟

در خانه من در شانگهای چایی به نام “آرونجا” وجود دارد.

-آرونجا چینی است؟

بله، این چای چینی است.

– در مورد چای قند پهلو چیزی شنیدی؟

بله، اما در چین به جای چای با شکر که عمدتا در چایخانه های قدیمی چینی سرو می شود، چای شیرین سرو می کنیم.

– و میل در زمینه چای؟

خوشحالم که چای می تواند نقش مهم تری بین فرهنگ ها ایفا کند و امیدوارم که چای به موضوع گفتگوهای چندجانبه بین ایران، چین و ژاپن تبدیل شود. خیلی دلم می خواهد روزی در چایخانه های ایران چای بنوشم.

لاهیجان پایتخت چای ایران شده است

انتهای پیام

ایرانی ها چه دغدغه هایی دارند؟
اینجا دیدن