10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه


هر آنچه می خواهید درباره ارزن و بیشتر بدانید. من نحوه طبخ و لذت بردن از این دانه باستانی را با 10 دستورالعمل ارزن سالم و خوشمزه به اشتراک می گذارم.

ارزن در شیشه

برو برنج و کینوا ، بیا کمی جا برای ارزن بگذاریم.

بین صبحانه ، ناهار و شام ما مقدار زیادی غلات کامل در خانه می خوریم. ما از یکی به دیگری تبعیض قائل نمی شویم ، اما نشاسته اصلی خود را داریم. ارزنی که اغلب فراموش می کنیم.

ارزن است دانه های بدون گلوتن که می تواند به عنوان دانه کامل (مانند جایگزینی برنج) یا آسیاب شده به آرد استفاده شود که برای پخت استفاده می شود. در روزهای اولیه وبلاگ نویسی ، من این را در عمده فروشگاه مواد غذایی سالم کشف کردم و بسیاری از دستور العمل های مختلف ارزن را آزمایش کردم – از فرنی گرفته تا همبرگر گرفته تا سالاد!

کاسه ارزن پوست کنده

سوالات متداول در مورد ارزن

اگر هنوز در مورد پخت و پز با ارزن مطمئن نیستید ، اصول اولیه این است!

ارزن چیست؟

این دانه فوق العاده چیزی جز “پرندگان” نیست.

ارزن از نظر اندازه کوچک و شکل گرد است و می تواند از سفید تا خاکستری تا زرد تا قرمز متغیر باشد. گسترده ترین شکل ارزن موجود در فروشگاه ها ، گونه های پوست کنده شده است ، اگرچه گاهی اوقات می توانید کوسکوس سنتی تهیه شده از ارزن ترک خورده را پیدا کنید.

ارزن از زمانی که برای اولین بار رشد کرد ، یک غله قدیمی محسوب می شود هزاران یک سال پیش. قدیمی است!

این دانه های ریز و ریز ، وقتی پخته می شوند ، کمی متورم می شوند. نحوه طبخ ارزن را هربار بخوانید.

از ارزن به عنوان برنج یا کینوا در دستورهای مورد علاقه خود استفاده کنید. به طور طبیعی فاقد گلوتن است.

نحوه انتخاب و ذخیره ارزن

ارزن معمولاً پوست گرفته و به شکل غلات کامل است. بسته بندی شده و در ظروف بسته بندی شده عرضه می شود. Bob’s Red Mill یک نام تجاری بسته بندی شده است که احتمالاً آن را می شناسید و می دانید کجا در فروشگاه محلی خود پیدا کنید.

ارزن را در یک ظرف محکم بسته در مکانی خنک ، خشک و تاریک که چندین ماه در آن نگهداری می شود ، نگهداری کنید. دوست دارم آن را در یک ظرف بزرگ آجری در پشت انبار نگهداری کنم.

چگونه ارزن بپزیم؟

ارزن که روی اجاق آب یا آب گوشت جوشانده می شود ، حدود 20 دقیقه طول می کشد تا پفکی و کامل شود. برای به دست آوردن طعم دلپذیر اضافی ، می توانید ارزن را قبل از دم کردن در یک تابه خشک تفت دهید. من همچنین از پلوپز خود برای 100٪ آزاد بودن دست استفاده می کنم (روش مورد علاقه من برای تهیه آن is)

ارزن برای سلامتی چیست؟

مانند دیگر غلات کامل ، ارزن سرشار از فیبر ، ویتامین B و مواد معدنی مانند منیزیم است. همچنین مقداری پروتئین به آن اضافه می کند و به دلیل اشباع بودن نسبتاً کم کالری است.

ارزن چه مزه ای دارد؟

طعم بسیار ملایمی دارد. به همین دلیل ، برای انواع سالاد و دستور العمل های دیگر (از جمله غذاهای شیرین و خوش طعم) مناسب است. شبیه بوم خالی است!

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

اگر دانه های شما کمی بیات شوند (هکتار!) ، من 10 دستورالعمل ارزن سالم و خوشمزه را گردآوری کرده ام ، برخی از آنها و برخی دیگر که به نظر من شگفت انگیز به نظر می رسند.

از پنکیک ارزن سیب زمینی شیرین گرفته تا خورش کلم بروکلی ، این غذاهای شیرین و خوش طعم ، برنامه غذایی هفتگی شما را متنوع می کند.

1. سالاد ارزن تند

این سالاد ارزن که به تازگی توسط KERF اعلام شده است ، با سبزیجات و ادویه جات گرم مانند ماسالای بخار و زردچوبه بسته بندی شده است. به لطف نخود ، سزاوار یک ظرف جداگانه است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

2. میله های شکلات ارزن انرژی در The Awesome Green

این میله های ارزن ، غنی از منیزیم و غلات حاوی شکلات ، بهترین انتخاب برای یک میان وعده پر انرژی قبل از تمرین هستند!

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

3. خورش کلم بروکلی شور روی چند سرآشپز

این خورش کلم بروکلی نمکی یک غذای راحت دنج با پیچ و تاب سالم است! حاوی ارزن سبوس دار و کلم بروکلی بو داده است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

4. پنکیک ارزن سیب زمینی شیرین در طول کمک

روز خود را با یک دسته از این پنکیک های ارزن سیب زمینی شیرین برای یک صبحانه مقوی آغاز کنید – هرگز نمی دانید که آنها حاوی سبزیجات و غلات کامل هستند!

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

5. همبرگر ارزن و نخود در طول هر روز خوشمزه

این همبرگرها با ادویه جات ارزن و نخود پر از طعم های معطر زردچوبه ، زیره ، گشنیز و دارچین است. با پیتا ، آروگولا و ماست لیمو سرو کنید.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

6. فرنی ارزن کدو تنبل

این فرنی ارزن طعم می دهد که همه چیز پایین می رود. کدو تنبل که تقریباً در پایان پخت مخلوط می شود ، ویتامین A و فیبر ، دارچین و وانیل به طعم می بخشد و پیک و کشمش – چربی های ترد ، جویدنی و سالم برای آجیل.

فرنی ارزن با شیر

7. سالاد ارزن لیمو با نخود ، ذرت و اسفناج از نظر خوراکی

یک سالاد عالی که می توانید آن را برای ناهار در یخچال تهیه و نگهداری کنید ، این سالاد ارزن لیمو برای لذت بردن از تمام بهار و تابستان ایده آل است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

8. گرانول سرخ شده و ارزن پانک در قلب نانوا

ارزن ترد و گرانول پانک یک غذای عالی با ادویه و آجیل است که می توانید با ماست روی آن بپاشید. یا از یک مشت لذت ببرید – مستقیماً از قوطی.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

9. خرده ذرت شیرین ارزن به طور طبیعی الا

این چیپس ارزن با ذرت شیرین تازه بهاری عالی است ، فقط با سس عالی است یا با سالاد تازه به خوبی سرو می شود. هنگامی که ذرت فصلی ندارد ، ذرت منجمد می تواند به همان خوبی عمل کند.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

10. Green Power Pesto Plate از طریق Oh She Glows

سس خامه ای آووکادو ریحان یک بشقاب عدس ، ارزن و سبزیجات را با پروتئین پیچیده است. این غذای گیاهی برای ناهار ، شام و غذاهای باقی مانده بسیار مناسب است.

10 دستور العمل ارزن سالم و خوشمزه

ارزن امتحان کردی؟ اگر چنین است ، دستور پخت مورد علاقه شما چیست؟



دیدگاهتان را بنویسید