“راسل وایلدر” برای اولین بار در سال 1921 از رژیم کتوژنیک برای درمان صرع استفاده شش دلیل چرا داشتن عالی برنامه غذایی کتوژنیک نباید کافی 1402 کرد. بهلحاظ نظری، هیچگونه محدودیت جغرافیایی در استفاده از رژیم کتوژنیک وجود ندارد و این رژیم، ارزانتر از داروهای ضد صرع است. مطالعات پیرامون شرکت کنندگان مبتلا به دیابت که رژیم کتوژنیک را اجرا کرده اند نشان می دهد که شرکت کنندگان شاهد کاهش چشمگیر داروهای کاهش دهنده قند و سطح گلوکز ناشتا بوده اند. با این حال، تحقیقات جدید نشان میدهد که در مراحل ابتدایی رعایت این رژیم غذایی سبب میشود توانایی بدن برای کنترل قند خون کاهش یابد. تحقیقات نشان می دهد که اثرات کوتاه مدت مثبت با رژیم کتوژنیک وجود دارد. اگرچه مطالعات انجام شده در این زمینه کافی نبوده اما از نظر علمی می توان گفت سوختن قند و کربوهیدرات های وارد شده به بدن، باعث عدم ذخیره سازی قند در بدن می شود. سلولها به جای قند از کتونها برای تولید انرژی مورد نیاز خود استفاده میکنند. التهاب پاسخ ایمنی طبیعی بدن برای کمک به بهبود و مبارزه با عفونت است. روغن کره یک ملین و سمزدای طبیعی بوده و حضور آن در رژیم غذایی به سالم نگه داشتن سیستم ایمنی وکاهش سالم وزن از بدن کمک میکند. در رژیم کتوژنیک مصرف کربوهیدرات ها به شدت کاهش می یابد تا بدن دیگر نتواند از آن به عنوان سوخت استفاده کند و در عوض کتون هایی تولید می کند که چربی های ذخیره شده را برای تولید انرژی می سوزاند.
راهنمای جامع رژیم کتوژنیک
مرحله پنجم: این حالت از سطح کتون بالا باعث کاهش وزن سریع و پایدار میشود تا زمانی که شما
به وزن سالم و پایدار بدن برسید. تقریباً برای یک دهه، رژیم کتوژنیک به عنوان یک رژیم درمانی برای صرع کودکان از جایگاهی در دنیای پزشکی برخوردار بود و تا زمانی که محبوبیت آن با معرفی عوامل ضد صرع متوقف نشد، به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفت. بنابراین تا زمانی که بدن به اندازه کافی کربوهیدرات داشته باشد، چربی ها انباشته خواهند شد و از آن ها جهت تامین انرژی استفاده نمی شود. اما زمانی که کربوهیدرات بدن به اتمام می رسد، فعالیت ها متوقف نشده و حیات انسان ادامه دارد. رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات باعث نفخ، افزایش وزن و سلامتی ضعیف می شود و بدن برای تأمین انرژی به کربوهیدرات ها متکی است. افرادی که از رژیم کتوژنیک پیروی میکنند بدنشان از فار قند سوزی به فاز چربی سوزی تغییر عملکرد میدهد، که به این تغییر فاز در متابولیسم، کتون زدگی میگویند. اما به طور کلی افت قند به ویژه در مصرف کنندگان انسولین با پیروی از این رژیم مشاهده خواهد شد.
برنامه غذایی کتوژنیک
افزایش تمایل به مصرف غذاهای آماده ونیمه آماده، روی برگردانی از ورزش های روزانه و مداوم باعث می شود علاوه بر داشتن یک اندام نامتناسب سلامتی جسمانی نیز به خطر افتد. این استراتژی باعث میشود تا بدن بیاموزد که برای تولید انرژی مورد نیاز خود میبایست به سوزاندن چربیها روی بیاورد. همچنین علاوه بر این که باعث از دست دادن کمتر عضلات نسبت به محدودیت کالری استاندارد می شود، ممکن است میزان متابولیسم شما را در کوتاه مدت 3.6 تا 14 درصد افزایش دهد. با این حال، لذت پخت غذای خوب و انتخاب پخت و پز سالم شما را با احساسات مثبت پر می کند. در نتیجه انتخاب میوه در رژیم کتو حائز اهمیت بوده و باید میوه های رژیم کتوژنیک را به خوبی بشناسید. برای بررسی این موضوع، محققان نه مرد سالم جوان را انتخاب کرده و به آنها پس از 7 روز رژیم مملو از چربی های مفید و مقادیر بسیار کم کربوهیدرات، 75 گرم گلوکز دادند. وقتی مردم به رژیم های غذایی پرچرب فکر می کنند، تقریباً بلافاصله به سطح کلسترول بالا نیز فکر می کنند. بعلاوه وقتی خسته هستیم نرخ سوختوساز بدن در حالت استراحت یا (Resting Metabolism Rate (RMR پایین میآید. در نتیجه بدن و کبد شروع به استفاده از منابع چربی برای تامین انرژی خودش میکنه.
توصیه می شود بیماران دیابتی که رژیم کتوژنیک را شروع می کنند با پزشکان و متخصصین در این حوزه مشورت کنند تا بتوانند در صورت لزوم داروی خود را تنظیم کنند در حالی که سطح گلوکز پایین و تثبیت می شود. این نوشیدنی ها معمولاً بین 1 تا 7 گرم کربوهیدرات خالص دارند. این علائم معمولاً توسط افرادی که به تازگی رژیم کتوژنیک را شروع کرده اند گزارش می شود. اکثر بیماری های مزمن مانند دیابت، فشار خون بالا و بیماری های قلبی عمدتا مربوط به دلیل چاقی است که معمولاً محصول سبک زندگی نادرست و عادات غذایی غلط است. پیشرفت روز افزون در زمینه تغذیه و رژیم غذایی ناشی از گسترش و پیروی کورکورانه از سبک زندگی ناسالم است، شاید اکنون از خود بپرسید آیا سبک زندگی شما نیز غلط است؟ تصور صبحانه، ناهار و شامی بدون نان و برنج کمی چالشبرانگیز است ولی آشپزی با ترکیبات متفاوت که پیوندی از پروتئین، چربی و فیبر است، جذابیتهای خودش را دارد و میشود از پس آن برآمد. توجه کنید که مقدار زیادی از نمک مصرفی شما در برنج و نان کم شده است. رژیم کتوژنیک دارای چربی مصرفی بالا و کمی پروتئین و کربوهیدرات بسیار کم و یا ناچیز است که می توان آن را هیچ در نظر گرفت است.
رژیم کتو و درمان های دارویی کاهش گلوکز به طور همزمان، مانع از رشد بیشتر تومور در موش های مبتلا به سرطان ریه می شود. در چهارمین و البته آخرین نوع رژیم کتو، مقدار بیشتری پروتئین نسبت به انواع قبلی دریافت خواهید کرد. رژیم کتو، کیتو، کتون زا یا کتوژنیک (Ketogenic diet) چیست و چگونه عمل می کند. هنگامی که غذاهای پر قند خون با کربوهیدرات مصرف می کنید، بلافاصله پس از خوردن غذا قند خون افزایش می یابد و بدنبال آن افت قند خون رخ می دهد. انسولین از طرق مختلف قند خون را کاهش میدهد. اما سرانجام تولید انسولین آن کافی نبوده و قند خون افزایش مییابد. افرادی که مبتلا به دیابت هستند، نیاز به دریافت کربوهیدارت ها برای کنترل قند خون دارند. چرا که سوخت و ساز بدن ورزشکاران با دیگر افراد متفاوت است و نیاز به انرژی بیشتری دارند. ۳- افزایش سوخت و ساز کتوز. عبداللهی ادامه داد: با محدود کردن کالری، بدن از چربی ها به عنوان سوخت انرژی استفاده کرده و به دنبال آن کاهش وزن رخ می دهد.
همچنین مصرف سبزیجات حاوی فیبر نیز می تواند در رفع این مسئله اثر گذار باشد. BHB به مهار مسیرهای التهابی (NF-kB و COX-2) کمک می کند و همچنین مسیر AMPK (پروتئین کیناز فعال شده توسط AMP) را که در مهار مسیرهای التهابی NF-kB کمک می کند، فعال می کند.. تحقیقات نشان داده است که کتوز گرلین (یک محرک قوی اشتها) را سرکوب می کند. این را تحقیقات منتشر شده در مجله تحقیقات اینترنتی پزشکی نشان میدهد. البته تحقیقات نشان داده اثر مثبت این رژیم بر روی کبد چرب بسیار بیشتر از اثر مخرب آن است. اگر از کاهش وزن ناامید شده و رژیم های مختلفی را با این هدف امتحان کرده اید، وقت آن رسیده که به رژیم کتوژنیک روی بیاورید. آسیب مغزی: مطالعه بر روی حیوانات نشان داده است که این رژیم میتواند به بهبود پس از آسیب مغزی کمک کند. چندین روش مختلف رژیم کتو تا به حال ارائه شده. عناصر مغذی رژیم غذایی تقریباً به 55٪ تا 60٪ چربی ، 30٪ تا 35٪ پروتئین و 5٪ تا 10٪ کربوهیدرات تقسیم می شوند. به علاوه، همانطور که اشاره کردیم، با کاهش کربوهیدرات ها، بدن را از ذخایر گلوکز محروم می کنید، بنابراین بدن شما شروع به استفاده از چربی ها برای سوخت در مقابل کربوهیدرات ها و گلوکز می کند.
اما ازونجایی که رژیم کتو مستلزم تغییرات شدید تو رژیم غذایی روزانه شماست بهتر که قبل از شروع از پزشک یا متخصص تغذیه بپرسید که آیا این رژیم برای شما مناسب هست یا نه. از آنجا که شما با رژیم کتو قند و اکثر کربوهیدرات ها را از بین می برید، درک اینکه چرا برای کنترل قند خون عالی است دشوار نیست. اما جالب ترین قسمت اینجاست: برخی از سرطان ها توانایی متابولیسم بدون قند ها را ندارند. در واقه دو روز در هفته روز آزاد شما هستند که بهتر است حتی در روزهای آزاد، کربوهیدرات های مصرفی شما سالم و از نوع میوه و سبزیجات و غلات بدون قند باشد. انسولین هورمونی است که از پانکراس (لوزالمعده) ترشح شده و به کنترل قند خون کمک میکند. دیگران همچنین نسبت به حذف غلات کامل در رژیم غذایی هشدار میدهند، زیرا نشان داده شده است که از بیماری قلبی و دیابت جلوگیری میکند. طبق تحقیقاتی که توسط مرکز PubMed صورت گرفته، از هر ۲۱ نفری که به دیابت نوع ۲ مبتلا بوده و از این رژیم استفاده کردهاند، ۷ نفر دیگر نیازی به مصرف دارو نداشتهاند. به همین دلیل می توان این رژیم را برای افراد کبد چرب مناسب دانست. چراکه می تواند عوامل خطرزای بیماری ها و اختلالات مرتبط با چاقی، از جمله دیابت، بیماری های قلبی، سکته مغزی و برخی سرطان ها را کاهش دهد.
دوره رژیم کتوژنیک چند روزه است
ایسنا/فارس یک کارشناس ارشد تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: رژیم غذایی “کتوژنیک”، شیوهای تغذیهای برای کمک به درمان بیماران دچار اختلالات ارثی همراه با تشنج است. و مانند هر نوع استرس، باید به بدن خود زمان، مراقبت و مواد مغذی برای بهبودی مناسب بدهید. این نوع از رژیم کتو برای افراد تازه کاری که می خواهند از این روش برای کاهش وزن استفاده کنند، مناسب است. مطالعات نشان می دهد که این رژیم غذایی سلول های سرطانی را از بین می برد. مواجه می شوند. البته گاهی این رژیم منجر به یبوست می شود که می توانید آن را با نوشیدن آب کافی، کنترل و درمان نمایید. برای کنترل گرسنگی می توانید آنها را در حد اعتدال مصرف کنید. علاوه بر محدود کردن کربوهیدراتها، باید مطمئن شوید که از خوردن بیش از حد پروتئین نیز اجتناب کنید، زیرا پروتئین میتواند با کتوز تداخل کند. در واقع، برخی از مطالعات نشان می دهد که ممکن است به محافظت در برابر این بیماری کمک هم کند.پنیر همچنین حاوی CLA است که خود CLA با کاهش چربی بدن مرتبط است.همچنین خوردن منظم پنیر خود می تواند باعث کاهش عضله سوزی در اثر افزایش سن شود. یک تکنیک و قانون طلایی در رژیم قلیایی وجود دارد و آن هم طولانی کردن زمان غذا خوردن است.
Data w as created with GSA Content Generator Demoversion!
نمونه رژیم کتوژنیک برای لاغری
مصرف چه مواد غذایی در این رژیم مجاز بوده و کدام یک از آن ها ممنون است؟ بنابراین، ما برای مادران شیرده پیشنهاداتی داریم که برای حفظ سلامت خود و کودکشان در هر زمان چه چیزی لازم است بخورند. چه افرادی باید این رژیم غذایی را امتحان کنند؟ رژیم پرچرب، پروتئین متوسط و بسیار کم کربوهیدرات اشتهای را کاهش می دهد و به شما اجازه می دهد تا سیر شوید و چربی بدن و غذاهای خود را بسوزانید. به طور کلی، این رژیم شامل محدود کردن مصرف کربوهیدرات به حدود 20 تا 50 گرم در روز و پر کردن چربی ها، مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ، آجیل و روغن های سالم است. در صورتی که قبل از تصمیم به اجرای این رژیم با یک پزشک مشورت کنید، می توانید از این اتفاق جلوگیری نمایید. بنابراین، یک رژیم کتوژنیک اساساً سلول های سرطانی را “گرسنه” می کند. یک رژیم غذایی با با کربوهیدرات را به رژیم چربی و چربی سوزی تبدیل کنند. حتی افرادی که مقاومت به انسولین دارند از رژیم کتوژنیک بهره مند می شوند. این باعث می شود سطح انسولین شما پایین بیاید، زیرا بدن شما دیگر وظیفه کنترل مقدار زیادی قند را ندارد. کربوهیدرات ها (شامل قند و گلوکز) منبع سوخت و ساز بدن و تامین انرژی انسان جهت فعالیت های روزمره می باشد.