7 عارضه جانبی احتمالی سرکه سیب


سرکه سیب مقوی طبیعی است.

این فواید متعددی برای سلامتی دارد که توسط تحقیقات علمی روی انسان ها پشتیبانی می شود.

با این حال ، مردم در مورد ایمنی و عوارض جانبی احتمالی آن نیز ابراز نگرانی کرده اند.

این مقاله به عوارض جانبی احتمالی سرکه سیب می پردازد.

همچنین دستورالعمل هایی در مورد نحوه استفاده ایمن از سرکه سیب ارائه شده است.

سرکه سیب چیست؟

سرکه سیب از ترکیب سیب با مخمر تهیه می شود.

مخمر قند سیب را به الکل تبدیل می کند. باکتری هایی که الکل را در اسید استیک تخمیر می کنند (1)

اسید استیک حدود 5-6 درصد سرکه سیب را تشکیل می دهد. این ماده به عنوان “اسید ضعیف” طبقه بندی می شود ، اما وقتی غلیظ می شود هنوز خواص اسیدی کاملاً قوی دارد.

سرکه علاوه بر اسید استیک ، حاوی آب و مقدار کمی اسید ، ویتامین و مواد معدنی دیگر است (1)

چندین مطالعه روی حیوانات و انسانها نشان داده است که اسید استیک و سرکه سیب می تواند باعث چربی سوزی و کاهش وزن ، کاهش قند خون ، افزایش حساسیت به انسولین و بهبود کلسترول شود.2، 3، 4، 5، 6 ، 7 ، 8)

خلاصه

سرکه سیب از اسید استیک ساخته شده است که می تواند چندین مزیت برای سلامتی به همراه داشته باشد. این موارد شامل کاهش وزن ، کاهش قند خون و کلسترول سالم است.

7 عارضه سرکه سیب

متأسفانه گزارش شده است که سرکه سیب عوارضی را ایجاد می کند.

این امر به ویژه در مورد دوزهای بالا صادق است.

اگرچه مقادیر کم آن معمولاً خوب و سالم است ، اما استفاده بیش از حد از آن می تواند مضر و حتی خطرناک باشد.

1. تاخیر در تخلیه معده

سرکه سیب با کاهش میزان عبور غذا از معده و ورود به دستگاه گوارش پایین از قند خون بالا جلوگیری می کند. جذب آن را در جریان خون کند می کند (9)

با این حال ، این اثرات ممکن است علائم را بدتر کند گاستروپارزی، یک بیماری شایع که افراد مبتلا به دیابت را تحت تاثیر قرار می دهد.

در گاستروپارزیس ، اعصاب معده به درستی کار نمی کنند ، بنابراین غذا برای مدت طولانی در معده می ماند و با سرعت طبیعی تخلیه نمی شود.

علائم گاستروپارزی شامل سوزش سر دل ، نفخ و حالت تهوع است. در بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 که مبتلا به گاستروپارزی هستند ، زمان انسولین همراه با وعده غذایی بسیار دشوار است ، زیرا پیش بینی اینکه هضم و جذب غذا چقدر طول می کشد دشوار است.

یک مطالعه کنترل شده شامل 10 بیمار مبتلا به دیابت نوع 1 و گاستروپارزی بود.

نوشیدن آب با 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) سرکه سیب زمان باقی ماندن غذا در معده را در مقایسه با نوشیدن آب خالص به میزان قابل توجهی افزایش می دهد (10)

برای درک بهتر تاثیر سرکه سیب بر قند خون به تحقیقات اخیر نیاز است.

خلاصه

نشان داده شده است که سرکه سیب میزان خروج غذا از معده را به تاخیر می اندازد. این ممکن است علائم گاستروپارزی را بدتر کند و کنترل قند خون را برای افراد مبتلا به دیابت نوع 1 دشوار کند.

2. عوارض گوارشی

سرکه سیب می تواند در برخی افراد علائم گوارشی ناخوشایندی ایجاد کند.

مطالعات روی انسان و حیوانات نشان داده است که سرکه سیب و اسید استیک می توانند اشتها را کاهش داده و احساس سیری را در پی داشته باشند و در نتیجه باعث کاهش طبیعی کالری دریافتی می شوند (11، 12، 13)

با این حال ، یک مطالعه کنترل شده نشان می دهد که در برخی موارد ، اشتها و مصرف غذا ممکن است به دلیل سوء هاضمه کاهش یابد.

افرادی که یک نوشیدنی حاوی 25 گرم (0.88 اونس) سرکه سیب می نوشند ، اشتهای کمتری دارند ، اما حالت تهوع بیشتری نیز دارند ، به خصوص اگر سرکه بخشی از نوشیدنی با طعم ناخوشایند باشد.14)

خلاصه

سرکه سیب می تواند به کاهش اشتها کمک کند ، اما همچنین می تواند حالت تهوع ایجاد کند ، به ویژه هنگامی که به عنوان بخشی از نوشیدنی های بد مزه استفاده می شود.

3. سطح پتاسیم پایین و از دست دادن استخوان

در حال حاضر هیچ مطالعه کنترل شده ای در مورد تأثیر سرکه سیب بر سطح پتاسیم خون و سلامت استخوان ها وجود ندارد.

با این حال ، یک مورد در مورد کاهش پتاسیم خون و از دست دادن استخوان گزارش شده است که ناشی از مصرف زیاد سرکه سیب برای مدت طولانی است.

یک زن 28 ساله روزانه 8 اونس (250 میلی لیتر) سرکه سیب رقیق شده در آب را به مدت 6 سال مصرف کرد.

او با سطوح پایین پتاسیم و سایر ناهنجاری ها در شیمی خون در بیمارستان بستری شد (15).

علاوه بر این ، این زن مبتلا به پوکی استخوان بود ، وضعیتی که استخوان های شکننده ای در جوانان مشاهده می شود.

پزشکانی که این زن را درمان کردند معتقدند دوزهای زیاد روزانه سرکه سیب منجر به حذف مواد معدنی از استخوان ها شد تا اسیدیته خون او کاهش یابد.

آنها همچنین اشاره کردند که سطوح بالای اسید می تواند تشکیل استخوان جدید را کاهش دهد.

البته ، در این مورد ، مقدار سرکه سیب بسیار بیشتر از آن چیزی بود که اکثر مردم در یک روز مصرف می کردند – و او این کار را سالها هر روز انجام می داد.

خلاصه

یک مورد در مورد سطوح پایین پتاسیم و پوکی استخوان وجود دارد که احتمالاً ناشی از نوشیدن زیاد سرکه سیب است.

4. فرسایش مینای دندان

غذاها و نوشیدنی های اسیدی به مینای دندان آسیب می رسانند (16)

نوشابه ها و آب میوه ها به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته اند ، اما برخی مطالعات نشان می دهند که استیک اسید موجود در سرکه می تواند به مینای دندان نیز آسیب برساند.

در یک مطالعه آزمایشگاهی ، مینای دندان عقل در سرکه های مختلف با pH بین 2.7 تا 3.95 فرو رفت. سرکه باعث از بین رفتن 1 تا 20 درصد مواد معدنی دندان پس از 4 ساعت می شود (17)

مهم است که این مطالعه در آزمایشگاه انجام شود و نه در دهان ، جایی که بزاق به کاهش اسیدیته کمک می کند. با این حال ، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد مقدار زیادی سرکه می تواند باعث فرسایش دندان شود.

مطالعه موردی همچنین نشان داد که 15 فنجان (237 میلی لیتر) سرکه سیب رقیق نشده در روز به عنوان عامل کاهش وزن (157 میلی لیتر) باعث پوسیدگی شدید دندان در یک دختر 15 ساله می شود.18)

خلاصه

اسید استیک موجود در سرکه می تواند مینای دندان را ضعیف کرده و باعث از بین رفتن مواد معدنی و پوسیدگی دندان شود.

5. سوختگی گلو

سرکه سیب می تواند باعث سوختگی مری (گلو) شود.

بررسی مصرف تصادفی مایعات مضر در کودکان نشان داد که اسید استیک شایع ترین اسیدی است که باعث سوختگی گلو می شود.

محققان توصیه کردند که سرکه “ماده خورنده قوی” تلقی شود و دور از دسترس کودکان نگهداری شود (19)

هیچ موردی از سوختگی گلو از خود سرکه سیب گزارش نشده است.

با این حال ، یک گزارش موردی نشان داد که قرص سرکه سیب پس از نشستن در گردن یک زن باعث سوختگی می شود. زن گفت که درد و مشکل بلع را 6 ماه پس از حادثه تجربه کرده است (20)

خلاصه

اسید استیک سیب در کودکان باعث سوختگی در گلو شده است. یک زن پس از قرار دادن قرص سرکه سیب در مری دچار گلودرد شد.

6. سوختگی پوست

با توجه به اینکه سرکه سیب بسیار اسیدی است ، می تواند باعث سوختگی پوست نیز شود.

در یک مورد ، یک دختر 14 ساله با استفاده از چندین قطره سرکه سیب برای برداشتن دو خال ، بر اساس پروتکلی که در اینترنت مشاهده کرده بود ، دچار فرسایش در بینی شد (21)

پسربچه 6 ساله دیگری با چندین مشکل سلامتی پس از درمان عفونت پا با سرکه سیب دچار سوختگی پا شد (22).

همچنین چندین گزارش حدیثی در مورد سوختگی ناشی از استفاده از سرکه سیب بر روی پوست وجود دارد.

خلاصه

گزارش هایی از سوختگی پوست در پاسخ به تلاش برای درمان خال ها و عفونت ها با سرکه سیب گزارش شده است.

7. تداخلات دارویی

برخی داروها ممکن است با سرکه سیب تداخل داشته باشند:

  • داروهای دیابت. افرادی که انسولین یا داروهای تحریک کننده انسولین و سرکه مصرف می کنند ممکن است سطح قند خون یا پتاسیم آنها به طور خطرناکی پایین باشد.
  • دیگوکسین (لانوکسین). این دارو سطح پتاسیم را در خون کاهش می دهد. هنگامی که همراه با سرکه سیب استفاده می شود ، پتاسیم بیش از حد کاهش می یابد.
  • برخی از داروهای مدر برخی دیورتیک ها باعث آزاد شدن پتاسیم در بدن می شوند. برای جلوگیری از سطوح پایین پتاسیم ، این دارو نباید با مقدار زیادی سرکه مصرف شود.

خلاصه

برخی از داروها ممکن است با سرکه سیب تداخل داشته باشند ، از جمله انسولین ، دیگوکسین و برخی دیورتیک ها.

دیدگاهتان را بنویسید